Çay Demleme Sanatı

Çay Demleme Sanatı Siyah Çay Ağız duyusu : Çay, öncelikle ağızda yarattığı duyu ile değerlendirilmelidir. İyi bir çay öncelikle ağızda kuruluk hemen arkasındansa kayganlık yaratacaktır. Sıcaklık : Çayın sıcaklığı doğrudan aromayı etkiyeceğinden çayın sıcaklığı çok önemli bir fiziksel unsurdur. Çayın içim sıcaklığı 5l-55Co olmalıdır. Demleme metodu: Aroma ve tat elementlerinin suyu içinde etkin bir şekilde çözünürlüğü ve buhar basınc...

devamını oku